Pieczona karkówka

Pieczona karkówka

Składniki:

• 1,5 kg karkówki,
• 4 łyżki czosnku granulowanego,
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu,
• 1 łyżeczka gorczycy,
• 5 ziaren jałowca,
• 5 ziaren ziela angielskiego,
• 3 liście laurowe,
• 5 goździków,
• sól do natarcia

Przygotowanie:

Karkówkę dobrze nacieramy solą. Do moździerza wrzucamy kolorowy pieprz, gorczycę, jałowiec, ziele angielskie, liście laurowe i bardzo dokładnie rozcieramy. Następnie roztarte przyprawy mieszamy z granulowanym czosnkiem i ponownie nacieramy karkówkę. Tak przygotowane mięso odstawiamy na minimum dobę do lodówki. Po tym czasie karkówkę wkładamy do rękawa i pieczemy w temp. 170⁰C ok. 1 godz. Po tym czasie rozcinamy rękaw i zapiekamy do zrumienienia mięsa. Jeszcze ciepłe posypujemy kolorowym pieprzem.

Smacznego!